在种植蔬菜时应选用新种子，那么如何准确地识别种子的新陈呢？
下面介绍几种新陈种子的特征:
1 白菜、苤蓝、萝卜、荠菜等十字花科蔬菜种子
新种子表面光滑，有光泽，有清香味，用指压开后成片状，有油分溢出，子叶浅黄色或绿色，陈种子，表皮发暗、无光泽，常有一层“白霜”，有油脂味，用手指压易碎，皮易脱落，油脂少，子叶黄色或深黄色。
2 黄瓜种子
新种子表皮有光泽，为乳白色或白色，种仁含油分，有香味，尖端的毛刺较小，手插入种子袋子内拔出来，种子往往不会挂在手上。
3 茄子种子
新种子表皮为乳黄色，有光泽，如用门齿咬种子易滑掉。陈种子表皮为土黄色，发红，如用门齿咬种子易咬住。
4 辣椒种子
新种子表皮有光泽，辣味大。陈种子表皮无光泽，辣味小。
5 芹菜种子
新种子表皮土黄色稍带绿，辛香气味较浓。陈种子表皮为深土黄色，香辛味较淡。
6 胡萝卜种子
新种子种仁白色，有香味。陈种子种仁黄或深黄色，无香味。
7 菠菜种子
新种子皮黄绿色，有清香味，种子内部淀粉为白色，陈种子皮黄色或灰黄色，有霉味，种子内部淀粉为浅灰色或灰色。
8 四季豆种子
新种子皮色光亮，脐白色，子叶黄色，子叶与种皮紧密相连，从高处落地声音实。陈种子皮色泽发暗，色变深，不光滑，脐发黄，子叶深黄色或土黄色，子叶与种皮脱离，从高处落地声音发空。
9 葱、韭菜、洋葱等种子
新种子色泽亮黑、胚乳白色。陈种皮乌黑，胚乳发黄。